它是一種重要的 制冷劑用于保持食物冷卻并防止細菌在運輸過程中生長。用于冷卻或冷凍食物的干冰必須非常干凈并被認為是“食品級”，以確保它可能接觸的食物不會被污染。

因為固體升華而不實熔化，所以可以將大量干冰放入運輸容器中，而不必考慮當冰用作制冷劑時積聚的熔化水的體積。與食品有關的用途非常廣泛，包括快速冷凍食品以備將來在食品加工廠使用，延緩面包店中活性酵母的生長，以及保持食品冷藏以滿足航空業(yè)的需求。

其他用途包括：減緩苗圃花蕾的生長，使消費者保持植物新鮮，制造過程中橡膠工業(yè)的快速冷凍，吸收氨制冷泄漏，以及為戲劇制作創(chuàng)造煙霧。

最近干冰的最重要應用是干冰噴射（或清潔），其中干冰顆粒以高速噴射在待清潔的表面上。顆粒剝離污染物表面，升華到大氣中，不留下有毒 氣體。唯一的殘留物是留下來處理的污垢或油漆。